เป็นแนวฟิวชั่นฟู๊ด(Fusion Food) จัดแต่งหน้าตาอาหารให้ดูสวยงามหน้ากิน แต่ยังคงผูกพันอยู่กับวิถีและรสชาดแบบพื้นบ้านแถบนี้ ประมาณว่าถ้าคนเมืองหลวงมารับประทาน ก็อาจจะเจอรสชาดแบบ 'หวานระยอง' เพราะคนระยองกินหวาน แต่เป็นหวานน้ำตาลปึก น้ำตาลมะพร้าวมากกว่าน้ำตาลทราย ส่วนประเภทอาหารก็จะเป็นอาหารไทยพื้นบ้านกึ่งซีฟู๊ด และอาหารฝรั่งประเภทจานเดียว มีเมนูทะเลเผา น้ำพริกตามฤดูกาล

ขอบคุณข้อมุลและรูปภาพจาก

http://talaymeeklern.multiply.com/