วิธีทำ

◊ เส้นข้าวเปียกแช่น้ำราวครึ่งชั่วโมง พอพองเทน้ำทิ้งปล่อยให้แห้งหมาด 250 กรัม

◊ หมูยอผ่าแว่นหั่นเป็นเส้น 200 กรัม

◊ เนื้อหมูสับละเอียด 250 กรัม

◊ ซี่โครงหมูอ่อนล้างสะอาด สับเป็นชิ้นขนาดหัวแม่มือ 300 กรัม

◊ หอมหัวใหญ่ซอยหยาบ 1/2 ถ้วยตวง

◊ ต้นหอมซอย 2 1/2 ช้อนโต๊ะ

◊ หัวหอมแดงเจียวน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

◊ ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ

◊ เกลือป่น 1/2-1 ช้อนโต๊ะ

◊ โรยพริกไทยซะหน่อยก่อนทาน

ถ้าอยากกินก๋วยจั๊บญวนอร่อยๆไม่ต้องไปไกล

ลองไปที่ถนนแถวป้อมพระสุเมรุ อยู่ใกล้ๆ โรตีมะตะบะ จะมีร้านหนึ่งขายก๋วยจั๊บญวนอยู่

อร่อยมากๆๆ เปิดตอนช่วงเย็น คนจะแน่นเวลา 18.00-20.00 น.

น้ำซุปร้อนมากๆ ขนาดว่ากินหมดชามแล้ว ก็ยังคงร้อนอยู่